와사비가 기억력 향상에 도움이 된다고?

 

스시를 좋아하는 분들에게 희소식입니다.

 

생선회(스시)에 곁들여 먹는 와사비가 기억력 향상에 상당한 도움이 된다는 연구결과가 나왔습니다.

 

스시와 함께 곁들여 먹는 소스로 잘 알려진 와사비(고추냉이)는 생선 회 소스 역할만 하는 것이 아닙니다. 두뇌의 건강에도 기여하는 식재료로 밝혀졌습니다.  최근 발행된 Journal Nutrients found에 연구결과가 게재되었습니다. 

 

일본 토호쿠 대학교 연구팀은 와사비가 6-MSITC로 불리우는 이로운 화합물을 함유하고 있는 것을 발견했습니다. 이 화합물은 상당히 건강에 이로우며 단기, 장기 기억력 향상에 도움이 되는 것으로 알려져있습니다.

 

60~80세 연령의 72명의 참가자를 대상으로 절반은 100mg의 와사비를 취침 전 섭취하도록 하였고, 나머지 절반은 위약을 복용하도록 했습니다. 연구팀은 참가자들에게 언어능력, 집중력 및 간단한 과제를 통해서 실험을 하였으며 12주 후, 참가자들의 작업기억(단기기억)과 일화기억(장기기억의 한 형태로 삽화기억이라고도 함)에서 상당한 개선이 확인되었다고 합니다. 하지만, 집중력 지속과 처리속도와 같은 다른 기능에서는 효과를 보이지 않았다고 합니다.

 

연구팀은 와사비가 건강에 상당히 도움이 된다는 것을 이미 동물실험을 통해서 알고는 있었지만 금번 참가자들의 측정을 통해 그 효과가 놀라울 정도로 개선이 된다는 점에서 놀랐다고 합니다. 하지만 문제는 진짜 생와사비는 구하기 힘들며 시중에 판매되고 있거나 식당에서 제공되는 대부분의 와사비는 서양고추냉이, 겨자 등과 섞어서 나오는 것이라 

전통 와사비는 재배하기 까다로우며 재배하기까지 길면 3년정도가 소요된다고 합니다. 전통 생와사비를 못 구하더라도, 이번 연구로 생강, 마늘 또한 노년층의 인지기능에 도움이 된다며 와사비를 대체할 수 있는 향신료와 허브로도 대체 할 수 있다고 제안했습니다.

 

결론은 와사비가 노년층의 기억력 개선이 도움되는 정보입니다!